El sueño se origina a mediados del 2012, en un momento como cualquier otro, entre amigos tomando cerveza. No fue una tarde típica, porque por casualidad, o por destino, alguien llevó una cerveza diferente: una IPA - amarga, aromática y robusta.  De esa cerveza surgió una inquietud. Esa inquietud es hoy la responsable de Xamán. 

Xaman Ek es el dios de la estrella polar en la civilización maya.  Era una deidad benévola, en algún lugar se habla de él como el guía de los mercaderes.  La estrella polar es la única estrella fija que se observa en las latitudes del Petén y Yucatán, que no cambia radicalmente de posición durante el año, lo cual le da cualidades de guía y orientación.  Esta inspiración para comerciantes y artesanos corre en las venas de Xamán.  

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